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香菇肉片烧白菜的做法

发布时间:2019-05-15 01:34:17

主料: 嫩白菜帮 600克 香菇 100克 猪里脊片 120克

辅料: 红椒片 40克 葱花 15克 姜末 10克

调料: 绍酒 15克 酱油 15克 蚝油 25克 鸡粉 2克 白糖 5克 精盐 1克 胡椒粉 1克 水淀粉 适当 烹调

香菇肉片烧白菜的做法:

1、浆制肉片;肉片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒拌匀。

2、放入适当水淀粉反复抓匀,使其黏稠上劲便可。

3、浆制好后备用。

4、炒勺上火烧热,注入少量油下入肉片滑散变色捞出备用。

5、锅中留底油爆香葱姜末,下入香菇略炒两下。

6、炒匀后烹入酱油注入适当清水煮开。

7、滴入几滴绍酒放入蚝油搅匀。

8、倒入白菜翻炒均匀,撒入白糖和鸡粉调味

9、撒入少许胡椒粉和盐炒匀。

10、略烧两分钟把菜烧透,然后放入滑熟的肉片和红椒片炒匀,用水淀粉勾芡。

11、芡汁糊化后片刻码盘。

香菇肉片烧白菜的特点:

鲜香可口,营养丰富

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