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湘鄂情关8门店止损消费寒潮席卷餐饮上市公

发布时间:2019-04-23 21:23:16

事实上,不止是湘鄂情,包括全聚德(002186)、小南国(03666)、唐宫中国(01181)在内的多家餐饮上市公司均在日前发出“盈利警告”。

张汉澍 上海报道

虽然正值夏季,但餐饮业的寒潮却没有丝毫渐退的迹象。

在不到一周的时间里,湘鄂情利空频出。7月12日,湘鄂情发出2013年半年度业绩预告修正公告称,今年1~6月公司预计归属于上市公司股东的净利润为亏损1.6~2.4亿元,这比此前预计的7000万~12000万元的亏损程度几乎增加一倍有余。受此影响,湘鄂情股价在7月15日跌去3.38%,成为当日沪深两市跌幅第四大个股。

7月16日,湘鄂情再次对外发出公告称,将关停北京、上海、西安等地区在内的8家门店。据湘鄂情公司财务部门初步测算,关停这八家门店一次性亏损额度范围高达8000万~11000万元。当日,湘鄂情股价再度下跌1.27%。

事实上,不止是湘鄂情,包括全聚德(002186)、小南国(03666)、唐宫中国(01181)在内的多家餐饮上市公司均在日前发出盈利警告。

小南国集团的一位人士向透露说:今年上半年上海地区餐饮消费整体统计数据下滑8%~10%,其中中高端餐饮下滑尤为严重,高达20%~25%。

上海餐饮行业协会副秘书长金培华接受采访时说:自去年12月三公消费相关政策影响餐饮行业以来,预计整个行业至少需要一年以上时间的适应期用于内部结构调整,所以从今年整个行业的业绩来看,我们感到并不乐观。

关店止损:一次性亏8000万-1.1亿

根据湘鄂情方面给出的信息,此次关闭的门店具体为北京西南西环店、北京南新仓店、北京万泉河店、南京阅江楼店、西安店、郑州店、拉萨店、上海亚太店等8家,而这8家门店今年一季度总共给湘鄂情带来900万元的亏损。

相关资料显示:这8家门店的营业额在2013年一季度均有大幅下滑,且无一例外都呈现出利润亏损。其中南京阅江楼店1~3月亏损达365万元、郑州店、拉萨店、及北京西南西环店月亏损均在100万元以上。

注意到,除了此次关闭的8家门店,早在今年3月份,湘鄂情还曾关闭了位于山西太原的一家门店。但湘鄂情当时向外界解释称,由于太原店是加盟店,关店是加盟商的自主行为。

2012年一季度,湘鄂情的净利润尚有4610万元,而今年一季度时,湘鄂情的净亏损高达6901万元,创下企业历史上单季度的亏损记录。

当时湘鄂情公司采取了一系列内部调整施展自救,包括撤销了200元以上的所有高价菜; 取消餐前豪华水果,改为普通水果拼盘;增加低端河鲜系列品种,取消了厅房服务费、不设消费、酒水平价销售等多项措施,但从二季度的经营状况来看,效果并不明显,公司亏损仍十分严重。

而关停亏损门店是否能让湘鄂情在下半年扭亏为盈,外界仍抱有不少疑问,湘鄂情是否仍有自救新招,也是外界关注的话题。对此,湘鄂情集团企划部总监江忠向回复称:我们相信下半年的状况会有所好转,其他还请根据公司公告的披露信息。

目前,即便关停了8家门店,湘鄂情仍需面临房租违约金等诸多经济损失。除西安店和郑州店为自有房产外,湘鄂情仍然需要支付此期间房租,而剩余6家门店的违约金高达1218万元。

其他损失还包括门店的装修费用、已购买的门店管理软件等无形资产损失和人员安置费用。湘鄂情方面称,预计总的一次性亏损额度将达8000万至1.1亿元之间。

有消息称,湘鄂情董事长孟凯希望公司主业在未来5年发生根本性的改变:将占比80%的酒楼业务缩减为20%,将快餐、团膳在内新业态的占比上升到80%。

餐饮业寒冬:集体盈利预警

几日内,数家餐饮上市公司不约而同发出盈利预警,小南国和唐宫中国称,预计公司上半年盈利与去年同期相比,将明显下滑。导致公司同店收入下降的主要原因,包括受政府限制宴请款待政策的影响,以及禽流感、宏观经济增长放缓等因素的冲击。

全聚德也发布业绩预告称,归属于上市公司股东的净利润为6144.42万元,同比下滑31.60%,基本每股收益同比下降41.38%。

小南国集团的一位负责人在接受本报采访时表示:餐饮和宏观经济紧密联系,宏观经济上扬才能释放消费能力,我们同时认为政府对三公消费的遏制可能将长期持续,因此餐饮企业需要从消费群体的结构上作出调整。

目前根据小南国的内部结构调整,消费群体比例已基本确定在:个人消费占50%,商务宴请占30%,政务消费占20%的比例。对我们来讲的影响恐怕还是宏观经济,因为后者会直接影响到商务消费和个人消费的减少。

我们自己的内部数据分析看到,今年门店的客单价(人均消费)是在下降的,幸好门店的客流量处于上升态势,从这点来看理性消费无疑将是餐饮行业的大趋势。上述小南国人士说。

上海餐饮行业协会副秘书长金培华指出,高端餐饮消费下降20%将会成为一个趋势性的东西,它的衰退会让餐饮企业随之不断进行内部调整。而今年上半年的数据来看,大众消费依然保持了往年的增长势头,虽然增幅下滑到8%~10%,但考虑到今年的特殊情况,已经是相当不错的表现。

由此,小南国的自救方式也将目光投向引入低价品牌南小馆。据介绍,家南小馆于去年6月在香港开业,人均消费仅在70~80元。目前仅上海地区开了一家,今年计划开5~6家,明年的开店量将达到两位数。

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